相信大家都明白,经常吃蔬菜的人身体肯定不会差,所以多吃蔬菜对健康有好处。不管是在家里吃饭,还是在餐厅吃饭,桌子上肯定少不了蔬菜。接下来我来列举一下大家常吃的蔬菜:菜心,空心菜,生菜,芥菜等等,炒这些菜的方法可以是生炒,也可以是白灼。

从洗菜到炒好只需要短短的几分钟时间,做法简单相信你,看一眼就学会了,这菜外表嫩绿,吃起来脆脆的,吃一口就想多吃几口。那么炒青菜时应该加入什么温度的水,有大厨说漏嘴,加入几滴这个,青翠不发黄!

炒菜其实很简单,但是要炒出口感鲜嫩的菜,那就比较难了。我们要做的是怎么让菜保持翠绿的颜色,很多人都会用水煮一下菜或者是直接生炒,虽然说看起来很简单,但是自己做的时候却很难。火候如果掌握不好的话,炒出来的菜又难吃又难看,相信很多人都会遇到这个问题,今天我就分享一下大厨教给我的经验,希望大家看了之后会有所感悟。

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第一、炒菜的时候别放冷水,需要向里面加入开水,并且炒的时间不能过长,这样效果才能好。第二、可以往菜里面加入几滴白醋或者白酒,这样能够保持蔬菜长时间翠绿。

接下来我教大家做两道菜,蒜蓉炒菠菜食材:菠菜,蒜蓉,盐,鸡粉,白糖,胡椒粉和适量麻油。做法:首先要把菠菜清洗干净,并沥干水,把蒜切碎备用。然后往锅里倒入油,待油热后加入蒜蓉,炒至金黄色,然后加入处理好的菠菜,向里面倒入一勺开水,用大火把菠菜翻炒至断生,加入调味品,然后用大火炒出香味就可以出锅了。

生炒水东芥食材:水东芥,猪油渣,蒜,盐,鸡粉,味极鲜酱油和胡椒粉以及适量麻油。做法:首先把水东芥菜清洗干净,把菜叶去除,然后留下菜茎切成小块,把蒜拍碎。往锅里加入油,油热后把猪油渣炒出香味,然后加入算和处理好的水东芥菜茎,加入一勺开水快速炒制,然后把锅盖盖上煮半分钟,最后加入味极鲜和调味品炒出香味儿后就可以出锅了。

这样做出来的菜特别香,你也赶紧试试吧!
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