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冬季养生,别错过它

admin 2023年01月20日 健康 1 0

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中国人的养生讲究药食同源,其中莲子历来就被认为是极佳的药食同源的食材。具有多种养生功效,而且还是滋养补血的佳品。李时珍在《本草纲目》中记载到“莲子补气力养神,久服轻身耐老,不饥延年,益心肾、固精气、强筋骨、补虚损、利耳目。”意思就是莲子可以补脾胃、补气养神,祛除各种疾病。

莲子富含蛋白质、多种维生素和矿物质以及微量元素,热量也较高,尤其是很好的钙源、磷源。莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱,味道极苦,有清热泻火之功能,还有显着的强心作用,能扩张外周血管,降低血压。

古代皇帝养生甜品中,早有莲子羹的记载。在南方地区,莲子羹都是女性产后滋补必吃的食物,今天给大家推荐软糯清甜的曹山莲子

最佳时节采摘,保持最美风味

在最佳时节采摘的食材,保存的也是最美的风味。曹山莲子,产自曹山万亩荷田,仅在入伏至出伏,大暑伏天时节采摘。一个个饱满的莲蓬里,是香甜软糯的莲子,颗颗汲取自然精华。传统的中国饮食,讲究“因时、因季”。早期采摘的莲子个头不饱满,后期采摘的不易煮烂。只有在入伏之后、出伏之前,大暑伏天采摘的伏莲子最有营养,容易煮熟,口感极佳。

稍煮即熟,口感清甜

曹山莲子富含胶原和植物蛋白,自然香甜,无需浸泡直接煮水,只需二十分钟便颗颗绵软香气扑鼻。放入冰箱一夜之后,便可得到凝胶质地的莲子冻,甘甜清凉,满口蛋香。舀起几颗品尝,粉糯甘甜、绵软细腻、入口即化、不费牙口,老人小孩都能吃,而且清甜适宜,令人食欲大增!

莲子最经典的吃法就是红枣桂圆莲子汤,桂圆补气、红枣补血,和莲子搭配是非常好的女性日常养生甜品,也是极佳的产后滋补品。肠胃不好的人可以炖莲子猪肚汤来喝,猪肚和莲子都是常用的养胃食材,炖出来的汤,香浓可口。有嚼劲的猪肚、软绵的莲子,整体口感丰富有层次。如果没有时间做早饭,您还可以睡前泡上一些莲子、黄豆、红枣,第二天直接放进豆浆机,再来一点红糖,一杯养生莲子豆浆就完成了~

这个寒冷的冬天,赶快吃点莲子滋补起来吧!


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